Le Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris est un livre de 1845 faisant état de la culture intensive réalisée par les maraîchers de Paris. Ce projet est lereformattage de cet ouvrage tombé dans le domaine public, au format LaTeX.
Sur une surface d'environ 1400ha, les 9000 maraîchers de Paris arrivaient à produire les légumes pour nourrir une population
de la ville, s'élevant alors autours d'un million de personnes.
Ces techniques maintenant oubliées ont été souvent reprises par les auteurs de permaculture, de par leur efficacité et leur
manière de marier les différentes plantes entre elles.
La Bibliothèque Nationale de France a numérisé deux versions de ce livre et en a extrait un texte brut à partir duquel nous
nous sommes basés pour corriger et remettre en forme un document qui pourrait profiter au plus grand nombre.
Vous trouverez les sources LaTeX dans les liens de cette page, et les différentes versions générées dans la section "Fichiers"
de cette même page.
Bien entendu, toute participation à la correction et à l'enrichissement de l'ouvrage sont les bienvenues !
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ExperimentsLabs
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